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吃什么菜養胃

發布時間:2019-10-22 09:21:12

文章來源:www.ikdlbo.live

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  很多人以為吃蔬菜會傷胃,其實有些蔬菜是天然的“胃藥”,多吃利于養胃!那么吃什么蔬菜對胃好,你知道嗎?有四種蔬菜的養胃效果最佳,下面小編為您介紹吃什么蔬菜對胃好。

吃什么菜養胃

  1、南瓜

  南瓜富含碳水化合物、果膠,可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分,是健胃消食高手。南瓜里豐富的果膠還能促進潰瘍的部位愈合,“吸附”細菌和有毒物質,包括鉛等重金屬物質,因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用,可減少糞便中毒素對人體的危害;膳食纖維非常細軟,能促進腸道蠕動,緩解便秘,同時還不傷胃黏膜。

  秋冬季節是吃南瓜的黃金時節,它烹飪簡單,蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如,小米南瓜粥,取小米100克用水浸泡20分鐘,南瓜300克去皮切塊,小米煮30分鐘后加入南瓜,攪拌均勻后繼續煮15分鐘即可。

  需要注意的是,南瓜性溫,多吃會助長濕熱。因此,有胃熱口臭癥狀,或患有皮膚瘡毒風癢、黃疸、腳氣、下痢脹滿、氣滯濕阻等病癥的人不宜多吃。

  2、胡蘿卜

  營養學家指出,紅蘿卜消食導滯,補中行氣,養胃健脾,比較適用于治療脾胃虛弱、納呆等癥。中國醫學認為它“下氣補中,利脾膈,潤腸胃,安五臟,有健食之效”。胡蘿卜能提供豐富的維生素A,具有防止呼吸道感染及保持視力正常,治療夜盲癥和眼干燥等功能。

  胡蘿卜中的β-胡蘿卜素易溶于脂肪,在小腸中與脂肪微粒及膽汁結合后,隨同脂肪酸一起吸收,所以此類蔬菜最好用油脂烹調,以便于人體充分利用。胡蘿卜要用油炒過之后吸收會更好。

  給大家推薦一款健脾養胃粥,大家不防試試。這款粥在感冒高發季節可補充維生素A,對于反復呼吸道感染及皮膚干燥有輔助作用,也有養胃的功效。先將粳米洗凈熬粥,待粳米熬好之后,再將炒好的胡蘿卜放入粥內再熬15分鐘即可。

  3、甘藍

  甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然“胃菜”。 其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。

  包菜是甘藍的一種,經過研究發現包菜中含有某種“潰瘍愈合因子”,對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品;如果胃腸不好的人可以經常吃包菜。

  甘藍菜中幾乎不含脂肪,所以在做菜時最好用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下,甘藍中所含的各種脂溶性維生素,才能夠被機體吸收利用。

  4、紅薯

  紅薯有養胃、暖胃的功效,也被成為“抗癌之王”。在日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中,紅薯也一舉奪魁。紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素,能保護人體上皮細胞的結構完整,抑制病毒活性,阻斷胃腸道中亞硝胺的產生,消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用,阻斷有毒金屬的致癌過程。

  紅薯雖然可以當成主食,但如果長期把它當成主食,可能造成營養不良。如果將紅薯搭配食用,則可以揚長避短,做到膳食平衡。紅薯中所含的蛋白質對米面中的蛋白質具有補充作用,能明顯補充面粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿卜素的缺乏。紅薯和大米、白面混吃,可以提高主食的營養價值,使人延年益壽。

  不過,紅薯內淀粉含量很高,吃完后會轉為葡萄糖,不適合糖尿病患者食用。

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